|
| |
|
| |
|
|
|
Opgepoetst | 28-12-2018
Eieren remmen honger
Als je wilt afslanken, ontbijt dan met eieren. Een ontbijt met twee eieren verzadigt vijftig procent meer dan een maaltijd met ontbijtgraanproducten. Volgens onderzoekers komt door voor een deel omdat eieren veel eiwitten bevatten, en eiwitten hebben nu eenmaal een verzadigende werking. Wat het andere deel van het effect veroorzaakt, wel, dat is nog een raadsel.
De onderzoekers deden proeven met dikke vrouwen. Kregen die twee gebakken eieren bij hun ontbijt, dan aten ze de rest van de dag spontaan vierhonderd kilocalorieen minder dan als ze een ontbijt kregen met vooral koolhydraten.
'Die afname kunnen we niet verklaren', zeggen de onderzoekers. 'Eieren bevatten ook vrij veel vet. Naarmate je meer vet eet, krijg je juist meer trek in eten. We snappen niet welke stof in eieren ervoor zorgt dat je vierhonderd kilocalorieen minder gaat eten.'
Het onderzoek is gepubliceerd in de Journal of the American College of Nutrition.
Sport & Fitness, maart 2006.